У меня в книге он называется "Сочный мандариновый кекс", но я бы назвала цитрусовым, так как помимо мандаринов активно принимают участие апельсины, и немного лимон)) Ну вот с сочным полностью соглашусь - обычно я не люблю кексы за то, что они сухие, но этот...цитрусовый сок просто растекается во рту...ммм)
читать дальше
Для его приготовления вам понадобится:
1 апельсин
200 г мандаринов
2 яйца
100 г сахара (я использовала фруктозу, т.к. папе нельзя сахар - фруктозы надо чуть поменьше, она слаже сахара(зато полезнее
)
1 пакетик ванильного сахара (или немного ванилина на кончике ножа)
100 мл рафинированного подсолнечного масла
150 г муки
1 ст. л. разрыхлителя теста
масло для формы
Ну а теперь приступим к самому процессу:
1. Разогреть духовку до 175С. Смазать форму маслом. Апельсин вымыть в горячей воде, вытереть насухо, кожу натереть на терке, а из апельсина выжать сок.
2. Яйца взбить с сахаром и ванилью до кремообразного состояния. Масло, натертую кожуру и апельсиновый сок ввести в массу, постоянно помешивая. Разрыхлитель смешать с мукой и затем - с остальными ингредиентами. Добавить мандарины.Мандарины я отделяла от пленки, чтобы было нежнее - сразу предупреждаю, работа муторная, это не грейпфрут.
3. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке (в центре, круговой обдув 160С) 40 мин.
Для глазури - 150 г сахарной пудры развести с 2 ст. л. горячей воды и 1 ст.л. лимонного сока. Нанести на остывший кекс. Пудры я взяла в два раза меньше, так как добавила кокосовую стружку - было бы очень приторно.
Ну а украшение - это уже импровизация, что было под рукой
Merry Christmas, everyone! 
Знаю, что не наше, но не люблю различать католическое и православное - все мы христиане)
Привет от моего домашнего символа года
@темы:
Mood,
Holidays,
Cooking,
Photos
-
-
24.12.2010 в 16:41Спасибо) С рождеством) Символ года милый))
-
-
24.12.2010 в 16:46-
-
24.12.2010 в 16:47-
-
24.12.2010 в 17:12Кот шикарен!!!
-
-
24.12.2010 в 17:34Кстати, спасибо за советы по уменьшению "сладкости" с помощью кокосовой стружки, например, - то, что нужно! Я тоже не люблю приторную выпечку. Ну и мандаринки, извечный символ НГ, наконец-таки прошли апгрейд и стали изысканным десертом!))
P.S. кошенции шлите от меня поклон! Чудесно выглядит! Но не на твоей ли ароматной выпечке полнеет?))
-
-
24.12.2010 в 17:54Sibylla Спасибо=) Поклоны королеве тоже будут переданы=) Не, выпечку (тем более цитрусовую) она не любит. Полнеет она от уколов (чтоб кота не просила), и там половина шерсти, и ракурс неудачный=)
Кстати, сейчас еще повеселю) Только сняла, она учит со мной логистику и копирует примерно мои же выражения лица при этом=)) Изменение моей мимики в течение дня)
Это уже последняя стадия - с языком наружу=)
-
-
24.12.2010 в 18:31-
-
24.12.2010 в 19:07-
-
24.12.2010 в 20:18LaFeeMechante Благодарю
-
-
24.12.2010 в 22:52-
-
29.12.2010 в 18:16-
-
29.12.2010 в 19:02-
-
05.01.2011 в 17:01Бедная киса ! Но какая красивая и ухоженная.
-
-
05.01.2011 в 22:53-
-
11.01.2011 в 16:51-
-
11.01.2011 в 18:42